martes, 29 de marzo de 2016
la cocina de silvia joel: Cuando no hay presupuesto,,,,
la cocina de silvia joel: Cuando no hay presupuesto,,,,: CAZUELITAS CON SALSA VERDE Para dos personas : 1/2 kg. de papas - un trocito de manteca - 1 cucharada de harina - 1 d...
Cuando no hay presupuesto,,,,
CAZUELITAS CON SALSA VERDE
Para dos personas :
1/2 kg. de papas - un trocito de manteca - 1 cucharada de harina - 1 diente de ajo - 1 cucharada de perejil picado - 1 taza de agua - 1/2 cubito de caldo de verduras - sal - pimienta- 4 rodajas de lomito ahumado - cantidad necesaria de queso rallado - trocitos de manteca.
Preparación:
Hervir las papas y cortarlas en rodajas no muy gruesas. Derretir la manteca y dorar el ajo bien picado, agregar la harina, dejar cocinar un poco e incorporar el caldo preparado con el agua y el cubito. Hervir la preparación durante 2 a 3 minutos hasta que esté algo espesa. Condimentar con sal, pimienta y perejil. Enmantecar las cazuelitas y colocar en ese orden : camadas de papa, queso rallado, lomito . Repetir y, encima, colocar trocitos de manteca. Gratinar en horno bien caliente.
TAMBIEN CON PEREJIL, LAS COMIDAS PUEDEN SER, CADA VEZ, UN DESCUBRIMIENTO.
Comidas con perejil
Este es un condimento con valiosas vitaminas A y C y bien vale tenerlo en cuenta para enriquecer su menú.
Los platos más recomendables para aderezar con perejil picado son : puré de papas; salsa blanca; huevos duros, para acompañar pescados.
Manteca derretida con sal, pimentón y jugo de limón para aderezar verduras salteadas; manteca fresca servida sobre una rodaja de limón para acompañar carne asada.
Ensaladas de papas con huevo duro picado; yemas de huevo duro con mostaza, sal y unas gotas de limón para rellenar claras duras.
Sopas, caldos y patés, papas fritas salteadas con ajo, paella a la valenciana y todas clases de mariscos frescos.
Para dos personas :
1/2 kg. de papas - un trocito de manteca - 1 cucharada de harina - 1 diente de ajo - 1 cucharada de perejil picado - 1 taza de agua - 1/2 cubito de caldo de verduras - sal - pimienta- 4 rodajas de lomito ahumado - cantidad necesaria de queso rallado - trocitos de manteca.
Preparación:
Hervir las papas y cortarlas en rodajas no muy gruesas. Derretir la manteca y dorar el ajo bien picado, agregar la harina, dejar cocinar un poco e incorporar el caldo preparado con el agua y el cubito. Hervir la preparación durante 2 a 3 minutos hasta que esté algo espesa. Condimentar con sal, pimienta y perejil. Enmantecar las cazuelitas y colocar en ese orden : camadas de papa, queso rallado, lomito . Repetir y, encima, colocar trocitos de manteca. Gratinar en horno bien caliente.
TAMBIEN CON PEREJIL, LAS COMIDAS PUEDEN SER, CADA VEZ, UN DESCUBRIMIENTO.
Comidas con perejil
Este es un condimento con valiosas vitaminas A y C y bien vale tenerlo en cuenta para enriquecer su menú.
Los platos más recomendables para aderezar con perejil picado son : puré de papas; salsa blanca; huevos duros, para acompañar pescados.
Manteca derretida con sal, pimentón y jugo de limón para aderezar verduras salteadas; manteca fresca servida sobre una rodaja de limón para acompañar carne asada.
Ensaladas de papas con huevo duro picado; yemas de huevo duro con mostaza, sal y unas gotas de limón para rellenar claras duras.
Sopas, caldos y patés, papas fritas salteadas con ajo, paella a la valenciana y todas clases de mariscos frescos.
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